Ленивые мини-суфганиет – или быстрые пончики – для тех хозяек, которым нужен проверенный рецепт пончиков “на скорую руку”.
Ингредиенты:
Яйца – 2-3, мука, сахар – 1-2 ст. ложки, соль – 0.5 чайной ложки, сода – на кончике ножа, много растительного масла для жарки, сахарная пудра.
Приготовление:
Смешать яйца, чуть-чуть воды, сахар и соль, слегка взбить миксером.
Добавить муку с содой (не переборщить с содой, иначе готовые изделия будут иметь неприятный привкус!), замесить миксером тесто консистенции густой сметаны (примерно как на оладьи).
В небольшой толстостенной кастрюле разогреть масло слоем минимум 3 см. Когда поверхность масла покроется рябью, опускать туда по столовой ложке теста.
За один раз класть столько ложек, чтобы получившиеся причудливые фигурки могли свободно увеличиваться в размерах и всплывать, не мешая друг другу.
Жарить пончики на среднем огне, переворачивая, до получения золотистого цвета со всех сторон.
Готовые фигурки выкладывать в миску или дуршлаг, покрытые одноразовыми бумажными полотенцами для впитывания излишков жира.
Подавать свежими, посыпав сахарной пудрой.
