Сырные палочки из слоеного теста – рецепт несложный, привносящий разнообразие в ряды привычных сладких печений и пирогов – на сей раз наше печенье будет соленым, а главное, какой аромат!
Ингредиенты
Ингредиенты для 24 палочек:
Готовое слоеное листовое тесто (можно на основе сливочного масла)
200 грамм тертого сыра кашкавал
50 грамм тертого сыра пармезан
Соль по вкусу
2 яйца
Опционально: кунжут, тмин, сухая зелень
Приготовление
1. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем половину готового слоеного теста из пачки.
2. Взбиваем яйцо и смазываем им тесто с помощью широкой кисточки. Смешиваем в миске два вида сыра и посыпаем половиной количества этой смеси смазанное яйцом тесто. Слегка приминаем сыр руками.
3. Переворачиваем тесто, снова смазываем взбитым яйцом, и посыпаем второй половиной сыра.
4. При помощи ножа для пиццы, нарезаем тесто на полоски шириной в 2 см.
5. Сворачиваем каждую полоску теста – каждый край заворачиваем в противоположную сторону одновременно, так, чтобы каждая полоска завилась спиралью.
6. Дно формы выстилаем пергаментом и выкладываем на нем спиралевидные палочки. (Пергамент можно предварительно слегка смочить – так, что, когда вы придавите к нему концы завитых спиралью полосок, они прилипнут к влажной бумаге).
7. Слегка присыпаем мелкой солью по вкусу (при желании можно посыпать кунжутными зернами, тмином, а можно добавить сушеную зелень к сыру) и выпекаем при температуре 175-180 градусов, от 15 до 20 минут, пока палочки не станут золотистого цвета.
