Ингредиенты
говяжий фарш 1кг.
чеснок 4-5 зубчика
луковица 1шт.
петрушка
кинза 10 шт.
черный перец
красный перец
приправа: хмели-сунели
яйцо 1 шт.
горбушка хлеба 2 шт.
белая мука
Приготовление
Проведенный через мясорубку лук смешиваем с фаршем. Добавляем мелко нарезанный чеснок, кинзу и петрушку (тоже мелко нарезанную). Добавляем все указанные приправы и смешиваем с сырым яйцом. Горбушки хлеба заливаем теплой водой на 5 минут, потом выжимаем хлеб, чтобы убрать лишнюю жидкость и смешиваем с фаршем. Все посолить и поперчить по вкусу, и хорошо перемешать. Формируем из фарша круглые шарики, обмакиваем их в муку и жарим на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла, на среднем огне.
Котлетки по этому рецепту получаются очень сочными. Приятного аппетита!
