Красный схуг
Красный схуг - одна из разновидностей схуга, йеменского острого соуса, горячо любимого израильтянами (есть также зеленый и коричневый виды схуга). Это обжигающе острый и...
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины - вещь незаменимая для любого детского праздника. (Дополнительный бонус этого рецепта: почти нет грязной посуды).
Два важных правила для идеальных шоколадных маффинов: сухие...
Эсик-флейш – Кисло-сладкое мясо с пряником
На этот раз предлагаю вам попробовать Эсик-флейш - кисло-сладкое мясо - по нашему семейному рецепту. В него (как и в карпа, помните?) в нашей...
Медовый леках моей бабушки
В медовый леках в нашем доме никогда не добавляли кофе, только крепкий черный чай. Делюсь с вами рецептом моей бабушки:
Ингредиенты
стакан меда,
стакан сахара,
4 яйца,
0,5 чайной...
Круглая сефардская хала
Круглая сефардская хала по семейному рецепту - удивительно ароматная, воздушная и оригинального вкуса, потому что ее не только посыпают семенами сверху, но и добавляют...
Необычные хацелим (баклажаны)
Эти необычные хацелим (баклажаны), запеченные с луком-пореем и заправленные соусом из тхины с зернами граната, порадуют вас своим вкусом и своим видом, и будут...
Груши-пашот в винном сиропе
Восхитительные груши-пашот в винном сиропе — то, что нужно для хозяек, которые хотят загодя приготовить максимум к празднику. Этот десерт может храниться в холодильнике...
Самый цимес… с мясом и тыквой
Я довольно долго была уверена, что цимес - это десерт. Сладкое, праздничное блюдо - чем оно еще могло быть?)) До этого я и вовсе...
Карп с пряником – семейный рецепт
Карп с пряником и пивным соусом - наш семейный рецепт. Пряник, который бабушка неизменно добавляла в рецепт, легко приготовить самостоятельно, для этого используйте рецепт...
Курица, запеченная в меду
Продолжаем собирать рецепты для Рош аШана - на этот раз курица, запеченная в меду. Как нельзя более подходящий для сладкого меню Высоких праздников рецепт!
Ингредиенты
1...
Баранина с сухофруктами по-маррокански в таджине
Баранина с сухофруктами по-маррокански обычно готовится в таджине - глиняном горшке. (Естественно, можно заменить таджин на тяжелую толстостенную кастрюлю с широким дном).
В традиционной...
Легкий салат из капусты с гранатом
Этот быстрый и легкий салат из капусты с гранатом отлично подходит как для Рош аШана, так и для всего года!
Ингредиенты
30 гр нашинкованной капусты
1 яблоко...
Суп из печеной моркови с имбирем
Середина Элуля - самое время задумываться о праздничном меню на Рош а-Шана. Одним из традиционных симаним является морковка - поскольку ее название на идиш,...
Картошечка гриль с соусом Мойо Верде
Нежный беби-картофель, подрумяненный на гриле и политый душистым кисло-сладким соусом Мойо Верде - это потрясающее сочетание, которое сделает ваш стол праздничным независимо от повода!
Ингредиенты
Для...
Запеченный карп
Запеченный карп по рецепту нашей бабушки - неотъемлемая часть семейного праздничного стола в Рош а-Шана. Единственный его недостаток - то, что ни кусочка не...
Запеченная картошка в горчичном соусе с розмарином
Запеченная картошка в горчичном соусе с розмарином - это обалденно вкусно и очень празднично! Дижонская горчица придает пикантность, розмарин - аромат, а румяные мини-картофелины...
Банановые мини-мороженки
Банановые мини-мороженки получаются удивительно вкусными, ничуть не хуже, чем подобные покупные лакомства, при этом вы можете сделать их самостоятельно, удивив и обрадовав и домашних,...
Груши в сиропе с шоколадом по-французски
Груши в сиропе с шоколадом по-французски - изысканный и приятный десерт; в оригинале готовое блюдо еще посыпают засахаренными фиалками, но, думаю, и без них...
Запеченная форель по-израильски
Запеченная форель по-израильски (потому что именно в Израиле я научилась этому замечательному рецепту) получается сочной и аппетитной. Она неизменный фаворит на нашей шаббатней трапезе,...
Суп на кокосовом молоке – Том Кха
Том Кха имеет неповторимый сладковато-острый вкус, наполненный ароматами трав: лимонной травы (лемонграсс), кинзы, листьев лайма. Обязательный компонент - корень имбиря - также придает пикантность...
Баранина по-сефардски
Замечательный рецепт, одновременно и простой в приготовлении, и покоряющий своим вкусом! Просто следуйте инструкциям - и роскошная, сочная и ароматная баранина с сухофруктами по-сефардски...
Морковный салат с сушеной клюквой
Морковный салат с сушеной клюквой - один из полезных и вкусных салатов, ингредиенты к которым вы можете подготовить заранее и смешивать в течение шаббата/праздника...
Салат из красной капусты с ананасом и клюквой
Салат из красной капусты с ананасом и клюквой отлично подойдет и к шаббатнему, и к праздничному столу. Вы можете заранее измельчить капусту в больших...
Хумус с базиликом
Оригинальный рецепт для всех ценителей хорошего хумуса - базиликовый хумус, - готовится элементарно, а вкус просто потрясающий!
Ингредиенты
350 гр отваренного нута (сухого нужно вдвое меньше...
Рыбный салат с красной капустой
Рыбный салат с красной капустой - один из полезных и вкусных салатов, ингредиенты к которым вы можете подготовить заранее и смешивать в течение шаббата/праздника...
Грибочки маринованные
Домашние маринованные грибочки - отличная закуска, как к праздничному столу, так и на каждый день. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты
шампиньоны - 1 кг
чеснок - 2...
Домашний майонез
Домашний майонез натуральнее и вкуснее покупного, а сделанный по этому рецепту - еще и очень прост в приготовлении! Все вместе не займет у вас...
Йеменский зеленый схуг
Йеменский зеленый схуг - острый соус, "привезенный" в Израиль йеменскими евреями, и прижившийся, да еще как!, в израильской кухне.
Схуг бывает разных видов: зеленый...
Картофельный суп-пюре с иерусалимским артишоком
"Иерусалимский артишок", или топинамбур, также называемый "земляной грушей", не имеет ничего общего ни с Иерусалимом, ни с артишоками... зато этот североамериканский овощ, чьи клубни...
Трехслойный праздничный десерт
Этот замечательный трехслойный праздничный десерт не так сложно приготовить, как кажется. Зато результат достоин украшать любой праздничный стол, вызывая комплименты всех за ним сидящих!
Ингредиенты
для...
