Гефильте фиш по-белорусски
Фаршированная рыба! О, фаршированная рыба! Яблоко раздора, камень преткновения! Сколько битв разгоралось из-за нее – на коммунальных кухнях или за праздничным столом! А может,...
Запеченная говяжья вырезка с яблоками
У нас есть обычай есть в праздник мясо и пить вино, выполняя таким образом заповедь "радоваться в праздник". И действительно, что за праздник -...
Сефардские быстрые маринованные овощи
Пряные маринованные овощи - рецепт сефардской кухни. Эти быстрые маринованные овощи можно хранить в холодильнике до 2-х недель.
Ингредиенты
1/2 кочана цветной капусты,
2 моркови,
2 стебля сельдерея,
1/4-1/2...
Клюквенный мусс
Клюквенный мусс - традиционный десерт, прекрасный тем, что никогда не будет приторным!
Ингредиенты
клюква – 100 г
вода – 750 мл
сахар – 0,5 стакана
манная крупа – 0,5...
Курица с тыквой в лимонно-медовом соусе
Курица с тыквой в медово-лимонном соусе получается сочной, с кисло-сладкими нотками. Побалуйте себя на ужин!
Ингредиенты
700 г куриного филе
300 г мякоти мускатной тыквы
1 ст. ложка...
Марокканский суп с нутом и морковью
Марокканский суп с нутом - традиционное блюдо, существующее в большом многообразии вариантов. Кроме основных ингредиентов, приведенных в нашем рецепте, также часто используется сладкий картофель,...
Сациви – курица с орехами по-грузински
Самое вкусное, что я когда-либо ел!
Если следовать оригинальному рецепту, то сациви готовится с индейкой, но, поскольку в наше время проще купить курицу, то и готовят теперь...
Шоколадный кекс без миксера
Легкий и быстрый шоколадный кекс, и чтобы его приготовить, не нужно даже миксера! Готовится он очень быстро, в этом суть пирога: no mess, no...
Маринованные овощи
Домашние маринованные овощи - быстрый и вкусный рецепт, палочка-выручалочка для семейного застолья.
Ингредиенты
2 кг помидоров
5 шт. некрупных огурцов
3 шт. болгарского перца
1 головка чеснока
укроп
Маринад:
1,5 литра воды
3/4...
Безотказный фруктовый пирог (яблочная шарлотка с вариациями)
Продолжаем листать бабушкину тетрадь с рецептами. (А кстати: у Вас такая тоже была? Пухлая, затрепанная, исписанная вкривь и вкось, покрытая разнообразными пятнами – поскольку...
Салат из жареных шампиньонов с помидорами
Салат из жареных шампиньонов с помидорами - отличная закуска для шаббата и праздников!
Ингредиенты
500 гр шампиньонов
2-3 крутых яйца
1 ст. ложка майонеза
1 крупный помидор
1 средняя луковица
Соль
Перец
Приготовление
Помыть,...
Бабушкин куриный бульончик с клецками
Как известно, три еврея – четыре мнения. А на тему «классических» блюд – так и того больше. Предлагаю Вашему вниманию что ни на есть...
Запеченный лосось с помидорами
Запеченный лосось с помидорами - быстрый и простой рецепт, при минимуме усилий - беспроигрышный с точки зрения вкуса!
Ингредиенты
Филе лосося (с кожей)
Помидоры черри (или нарезанный...
Баклажанная икра со вкусом печенки
Недавно попробовала салат "хацелим бе-таам кавед" - баклажаны со вкусом печенки, и вот пожалуйста - вариант рецепта для домашнего приготовления. Кто куда, а я...
Простой рецепт варенья из этрога
Варенье из этрога обладает сильным и прекрасным ароматом, который будет напоминать Вам о радости Суккота в серые зимние дни. Этот простой и быстрый рецепт...
Этроговый джем – пошаговый рецепт
Этроговый джем (варенье из этрога) имеет удивительно интенсивный и очень характерный вкус. Создание этрогового варенья - непростой процесс, включающий много шагов, но в результате...
Этроговый ликер
Этроговый ликер (этроговая настойка) - один из лучших способов использовать этрог после окончания праздника Суккот. Кроме замечательного вкуса и аромата, этроговый ликер это прекрасная...
Хала-рука на Ошана Раба
Украинские евреи пекли на Ошана Раба халы в форме руки, открытой с готовностью получить хорошее решение Небесного Суда. В Ошана Раба, последний из дней...
Коль мит вассер – капустный суп на Ошана Раба
Коль мит вассер - немецкое название (Kohl mit Wasser), что означает буквально "капуста с водой", и традиционно такой капустный суп подавался немецкими евреями в...
Леках – медовый пирог
Леках - медовый пирог - традиционное угощение в дни Высоких праздников (от Рош аШана до Йом Кипура), а также в Шавуот и в Симхат...
Сливовый компот с яблоками
Яблоки упоминаются в Песне Песней царя Соломона, которую читают в синагоге в вечер пятницы, поэтому издавно стало традицией есть яблоки в Шаббат. Обычно их...
Домашняя гефильте фиш
Голова рыбы сопровождается молитвой о том, "чтобы быть головой, а не хвостом". "Голова" в данном случае - не генеральный директор, и не президент. Рош,...
Говяжья вырезка в гранатовом соусе
Эта сочнейшая говяжья буженина в гранатовом соусе как будто специально создана для трапезы в Рош аШана!
Ингредиенты
1,6-1,8 кг мяса № 3 (грудинка)
(можно также использовать и...
Пряные куриные грудки с медом и ананасом
Пряные куриные грудки с медом и ананасом идеально готовить на гриле, но отлично подойдет и сковородка "гриль".
Ингредиенты
1/4 чашки оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1...
Бабушкины отбивные
Ингредиенты
Говядина - примерно 1 кг
Мацемель (мацовая мука) - сколько возьмется
4-5 яиц (смотря какой размер)
Полстакана красного вина или яблочного сока без сахара
4 средние луковицы
Специи по...
Бургиньон в винном соусе
Бургиньон в винном соусе - это сочная, нежная говядина в роскошном соусе из красного вина. Это легкое и вкусное блюдо. Попробовав, Вы оцените это...
Медовая хала с корицей
Эта классическая медовая хала с корицей идеально подходит к праздничной трапезе в Рош аШана, а также в Шавуот, когда мы традиционно едим блюда из...
Мясной цимес с черносливом
Ингредиенты
3 ст. ложки оливкового масла
1 кг говядины
1 1/2 ч. ложки молотой корицы
1/2 ч. ложки молотого имбиря
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
2 большие луковицы, нарубленные
4...
Шаббатняя рыба по-мароккански
Эта шаббатняя рыба по-мароккански - неотъемлемая часть шаббатнего меню в нашей семье. Моя свекровь готовит ее каждую пятницу, и аромат, который ни с чем...
Венгерский печеночный паштет
Ингредиенты
2-3 ст. ложки растительного масла
1 большой белый лук, нарубленный
1 маленький белый лук, мелко нарубленный
900 гр куриной печени
6 сваренные вкрутую яйца
1 пучок зеленого лука, нарезанного
соль...
