Вряд ли можно представить себе более подходящий десерт на Шавуот, чем торт Гора Синай (он же – любимый многими торт “Панчо” :))… да еще и без выпечки – элементарное приготовление и восхитительный вкус!
Ингредиенты
бисквит (готовые бисквитные коржи) — 1 упаковка
сметана (жирная, желательно 30%) — 1 кг
сахар — 7 ст. ложек (можно коричневый)
ананас (консервированный колечками в банке) — 1 банка
орехи грецкие — 50 гр
шоколад темный — 50 гр
Приготовление
Начинаем с приготовления крема: для этого сметану переложить в глубокую миску или в кастрюлю и взбить миксером минутки две. Потом добавить сахар и взбивать дальше до полного растворения сахарного песка (около пяти минут).
Совет: чтобы крем меньше растекался – особенно если вам не удалось купить сметану высокой жирности – можно заменить сахар на сахарную пудру. Такая замена придаст крему устойчивость, и снизит время взбивания, т. к. пудра растворяется очень быстро.
Подготовьте остальные продукты: ананас нарезать кубиками, орехи измельчить в блендере, или другим способом, бисквитные коржи нарезать кубиками 1х1 см, можно 1,5 см, но желательно — не больше.
Брать именно коржи – необязательно, подойдет и обычный кекс (без изюма)… Если у вас нет готовых бисквитных коржей, воспользуйтесь быстрым бисквитом из другого нашего рецепта.
Приступим к сборке торта: в отдельную миску положить несколько ложек сметанного крема, горсть бисквитных кубиков, аккуратно перемешать, стараясь не превратить все в кашу.
Затем начинаем выкладывать на тарелку слой за слоем: сначала слой бисквита со сметаной, потом ананас, потом орехи и т. д., постепенно образуя конус.
Совет: если вы используете готовые коржи (например, 3 в упаковке) – разрежьте два из них на кубики, а третий положите в основание торта – так он будет лучше держать форму, и легче аккуратно разрезаться на порционные куски.
Постепенно собираем слой за слоем, пока не вырастет “горка”. Смажьте торт по бокам оставшимся сметанным кремом.
И заключительный штрих: в микроволновке или на водяной бане растопить шоколад и полить сверху на торт. Можно дополнительно украсить торт по своему желанию, например, цветными цукатами и т.д.
Готовый торт должен постоять хотя бы часа три в холодильнике, лучше всего – оставить его на ночь пропитываться кремом.
Приятного аппетита!
