Украинские евреи пекли на Ошана Раба халы в форме руки, открытой с готовностью получить хорошее решение Небесного Суда. В Ошана Раба, последний из дней Суда в начале года, у нас все еще есть возможность “обжаловать” решение, изменив его к лучшему благодаря молитвам, делам милосердия и раскаянию. Традиционное приветствие-пожелание в Ошана Раба это “Питка това!”, или “Гут квитель!”, что буквально означает “хорошей записки”, то есть, хорошего приговора. Это же пожелание символизирует и хала-рука.
Ингредиенты
Используйте ингредиенты для теста из любого полюбившегося вам рецепта хал.
Приготовление
Сформируйте из всего теста (если у Вас рецепт на 2 кг муки, стоит использовать половину) халу в виде руки с пятью пальцами. Или разделите тесто на две части, один кусок большой, а второй – размером со среднее яблоко. Из большей части теста сформируйте шар и слегка придавите. Выложите каравай на противень, проложенный бумагой для выпечки, и придайте меньшему куску форму руки с пятью пальцами. Поместите руку сверху на каравай. Пусть поднимаются, покрытые кухонным полотенцем, от 30 до 45 минут. Затем смажьте халу яйцом и выпекайте в разогретой духовке около 40 минут.
