Восхитительные груши-пашот в винном сиропе — то, что нужно для хозяек, которые хотят загодя приготовить максимум к празднику. Этот десерт может храниться в холодильнике в течение нескольких недель, становясь со временем только насыщеннее и ароматнее.
Ингредиенты
1 стакан сахарного песка
1 стакан воды
1 ½ стакана сладкого красного вина (например, Малага или Конкорд)
6 крупных, спелых груш – например, сорта «боск»
Приготовление
Очистить целые груши от кожуры, не вынимая сердцевину. Сахар, воду и вино смешать в глубокой кастрюле, довести до кипения. Добавить очищенные груши и варить без крышки в течение 45 минут, переворачивая примерно каждые 10 минут, чтобы они проварились и окрасились равномерно. Снять с огня. Оставить груши остывать в сиропе. Первые полчаса переворачивать каждые 10 минут.
Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере и подавать очень холодными.
Груши со временем становятся только лучше, а оставшийся винный сироп вкусен как сам по себе, так и с газированной водой.
