Эти шоколадно-арахисовые хоменташн запомнятся вам своим удивительным вкусом и видом, как нельзя более пуримным – ведь они выглядят ровно “наоборот” (ве-наафох-у) от хоменташн обычных!
Ингредиенты
2 1/2 чашки муки (312 грамм)
1 чашка размягченного масла или маргарина (230-215 грамм)
170 грамм растопленного шоколада (слегка остудить)
1 чашка белого сахара (225 грамм)
1 чашка коричневого сахара (200 грамм)
2 яйца
2 ч. ложки ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка соды
3/4 чашки какао-порошка (88 грамм)
Для начинки:
1/2 чашки масла или маргарина (113-108 грамм)
1 чашка арахисового масла1 чашка сахарной пудры (125 грамм)
Приготовление
Духовку разогреть до 180 °C, поддон для выпечки застилаем бумагой и отставляем в сторону.
Шоколад растопить и тоже отставить в сторону – остывать, пока мы займемся тестом.
Тесто: миксером взбиваем сахар и маргарин на средней скорости, пока они не станут кремообразными. Добавляем яйца, ваниль, соду, разрыхлитель и растопленный шоколад, взбиваем до однородности. Миксер переключаем на малую скорость и постепенно добавляем муку и какао-порошок, медленно перемешивая, пока не соединится (тесто должно получиться густым, если оно слишком жидкое, добавьте еще муки – начиная от полчашки).
Начинка: с помощью миксера или вручную соединяем все ингредиенты и доводим до однородности.
Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто до толщины примерно 3 мм. Вырезаем кружки с помощью формы для печенья или стакана. Кладем примерно пол чайной ложки начинки в середину каждого кружка – не переборщите с количеством начинки. Заворачиваем стороны, формируя треугольник – постарайтесь хорошо скрепить края. Выкладываем хоменташн по мере создания на поддон для выпечки, оставляя между ними немного пространства – они увеличатся в размере.
Выпекать 10 минут в предварительно разогретой духовке, при 180 °C.
Для нелюбителей арахисового масла – наполните хоменташен шоколадной намазкой (типа нутеллы) – это удвоенное шоколадное удовольствие не оставит Вас равнодушными!
