Домашняя шоколадная помадка с кокосом очень проста в приготовлении, и при этом является замечательным десертом при любой оказии! Кроме прочего, это отличный вариант десерта без глютена – как для Песаха, так и на весь год!
Ингредиенты
(на 32 маленьких квадрата)
1 стакан парвеных шоколадных чипсов
3 1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана какао-порошка для выпечки
2 столовые ложки парвеного маргарина (можно заменить кокосовым маслом)
1/2 стакана кокосового молока
1/2 чайной ложки экстракта ванили
1 стакан поджаренных хлопьев кокоса
Приготовление
Слегка смажьте квадратную форму для выпечки размером 20×20 сантиметров.
В большой миске смешайте шоколадные чипсы, сахар и какао.
Отдельно смешайте маргарин и кокосовое молоко в маленькой кастрюле, помешивая на среднем огне. Нагревайте до тех пор, пока маргарин не расплавится, и жидкость не начнет пузыриться. Снимите с плиты и сразу же вылейте на шоколадную смесь.
Подождите пару минут, а затем энергично размешайте, чтобы растопить шоколад и смешать все ингредиенты. Продолжайте перемешивать до образования однородной смеси. Добавьте ваниль и быстро вылейте все в подготовленную форму.
Разровняйте верхнюю часть и равномерно посыпьте помадку сверху кокосовой стружкой. Осторожно прижмите кокосовую стружку ладонью.
Прежде чем разрезать на квадраты, полностью остудите.
