Хоменташн со вкусом капучино – идеальный вариант для “кофейного” мишлоах манот… и для отличного настроения в Пурим с самого утра!
Ингредиенты
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка эспрессо-порошка (мелко перемолотый или турецкий кофе)
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана белых шоколадных чипсов
1 чайная ложка корицы
Приготовление
Разогрейте духовку до 175 градусов С. Подготовьте большой противень, застеленный пергаментной бумагой.
Просейте сухие ингредиенты в миску и отставьте в сторону.
Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло и сахар до воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль и снова хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, тщательно перемешивая. Когда засыпете всю муку и тесто будет более-менее перемешано, вымесите его еще раз вручную и перенесите на посыпанную мукой рабочую поверхность.
Раскатайте тесто и нарежьте на кружки около 6 см в диаметре.
Одновременно подготовьте начинку, расплавив белые шоколадные чипсы на водяной бане (или в микроволновой печи, начиная с 30 секунд, а затем 10-секундными интервалами, пока полностью не расплавится).
Выложите по чайной ложке начинки в центр каждого круга и сложите их треугольниками.
Положите на противень и выпекайте около 10 минут. Готовые хоменташен остудите и посыпьте корицей.
Веселого Пурима!
