Ингредиенты для теста
5 яиц; 80 граммов (две трети пластикового одноразового стаканчика) муки; 100 граммов сахара (чуть больше половины стакана).
Приготовление
Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли. В отдельной посуде взбить желтки, постепенно добавляя сахар, а затем – муку. Взбитые белки и желтки соединить, аккуратно перемешивая деревянной ложкой. Равномерно выложить на пергамент и выпекать в сильно разогретой (до 200 градусов) духовке 25-30 минут. После этого тесто вынуть из духовки, перевернуть и снять пергамент. На всю поверхность теста выложить начинку по вашему вкусу: повидло, шоколадная паста, взбитые с сахаром молочные сливки. Рулет с начинкой свернуть, переложить на подходящее по размеру блюдо. Посыпать сверху сахарной пудрой, украсить клубникой – по желанию. Поместить в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.
