Печенье Землетрясение – это настоящее потрясение вкуса. Его название вызвано оригинальным видом “растрескавшейся земли”, а шоколадный вкус – залог быстрого исчезновения со стола, сколько бы противней вы не напекли. (Количества в рецепте нам хватает на 2 противня… и на один зуб 🙂 ).
Ингредиенты
400 гр горького шоколада (парве)
1/2 стакана растительного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
1 стакан молотого миндаля
1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
1 ст. ложка ликера
для покрытия:
1 стакан сахара
1 стакан сахарной пудры
Приготовление
Расплавить шоколад и смешать с растительным маслом. Яйца взбить с сахаром 7-8 минут, пока не получится светлая пена, больше по размеру, чем была. Уменьшить скорость миксера, и влить шоколад и ликер. Добавить муку, разрыхлитель и молотый миндаль, и все хорошо размешать.
Покрыть миску пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Сахар и сахарную пудру высыпать в две небольшие миски. Мокрыми руками сформировать из теста маленькие шарики. Обвалять каждый шарик поочередно в сахаре и сахарной пудре, и выложить на противень. Между шариками оставить пространство, так как они увеличатся при выпечке.
Выпекать с предварительно разогретой печке при 180 С в течение 10 минут.
Готовое печенье остудить.
Их можно также заморозить в плотном контейнере (если останется хоть крошка 🙂 ).
