Простой и вкусный десерт, если вдруг захотелось чего-нибудь сладенького, или нужно выпечь что-то “на скорую руку” – маффины с абрикосами.
А если вы живете в Израиле, и абрикосы берете свежие – не выбрасывайте косточки! Ведь у нас, как известно, началась “онат аджуим” – сезон игры в абрикосовые косточки 🙂 И ваши (или соседские) мальчишки будут рады пополнить свою коллекцию :)!
Ингредиенты
200 гр сливочного масла или маргарина
150 гр сахара
2 ч. л. ванильного сахара
2 яйца
3 ч. л. какао
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 гр муки
300 гр свежих или консервированных абрикосов
Приготовление
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
Из абрикосов вынуть косточки и нарезать кубиками.
В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3. Сверху выложить абрикосы. На абрикосовый слой выложить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!
