Банановые мини-мороженки получаются удивительно вкусными, ничуть не хуже, чем подобные покупные лакомства, при этом вы можете сделать их самостоятельно, удивив и обрадовав и домашних, и гостей!
Ингредиенты
3 банана
1 чайная ложка экстракта ванили
¼ чашки жирного кокосового молока
2 чашки темного шоколада
¼ чашки кокосового масла
¾ чашки хрустящих рисовых хлопьев
Приготовление
Бананы разрезать на ломтики и сложить в кулек, заморозить до твердого состояния.
В кухонном комбайне или блендере смешать замороженные бананы, ванильный экстракт и кокосовое молоко. Перемешать до однородности.
Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Равномерно распределить банановую смесь по форме для выпечки.
Замораживать в течении не менее двух часов.
Перед тем, как вынуть мороженое, в отдельной миске смешать темный шоколад и кокосовое масло. Расплавить в микроволновке в течение 1 ½ минут, помешивая через каждые 30 секунд до полного расплавления (или же растопить на водяной бане).
Дать шоколадной смеси полностью остыть, затем добавить хрустящие рисовые хлопья (crispy rice cereal). Хорошо перемешать.
Поднимая пергаментную бумагу из формы для выпечки, вынуть из нее мороженое.
Нарезать мороженое на ½-дюймовые (12,7-миллиметровые) кубики.
Окунуть кусочки в шоколадную смесь, пока они не будут равномерно покрыты шоколадом.
Выложить мини-мороженки на противень и заморозить.
За 5-7 минут до еды поставить мини-мороженки в комнатную температуру.
Приятного аппетита!
