Ингредиенты
1,5 стакана приготовленной крупы киноа; 1 банка консервированной (или сваренной) черной фасоли; 1,5 стакана порубленных томатов (лучше без шкурки – можно заменить свежие на консервированные); 1,5 стакана порезанных кубиками разноцветных перцев (для колорита); 0,25 стакана мелко нарубленного зеленого лука; 0,5 стакана мелко нарубленной кинзы.
Ингредиенты заправки
2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка лимонного сока (лучше свежего); 1 чайная ложка уксуса; 1 чайная ложка кумина; 1 чайная ложка соуса «сладкого чили» или «табаско»; соль – по вкусу.
Приготовление
Сварить киноа (обычно – на 1 часть киноа 2 части воды) и фасоль (если нет консервированной). Поместить все ингредиенты салата в одну большую миску. Смешать соус, заправить салат.
