Цветная капуста, поджаренная и залитая соусом из тхины – ммм… Это и полезно, и вкусно, любимый вариант на ужин!
Ингредиенты
цветная капуста
тхина (неразведенная) – 0,5 стакана
лимонный сок – из половинки лимона
вода
соль
кориандр и петрушка – свежие, мелко нарезанные
Приготовление
Капустный кочан-соцветие режем на плоские куски толщиной в 1.5-2 см. (Остатки капусты пригодятся для супа, салата или пюре).
Кладем их на разогретую сковороду с налитым в нее растительным маслом и жарим на довольно сильном огне, пока капуста не зарумянится с обеих сторон и не прожарится. (Это происходит быстро, не так, как если бы мы жарили капусту, просто разделанную на кочерыжки).
Полстакана тхины из банки разводим лимонным соком из половины лимона и водой. Воду добавляем постепенно, размешивая, пока не получим гладкую массу. Солим и перемешиваем.
Заливаем капусту тхиной и добавляем мелко нарезанную зелень: петрушку и кориандр. Возвращаем сковороду на огонь на несколько минут. Готово!
Приятного аппетита!
