Маринованные сливы с чесноком – оригинальная и пикантная закуска. Они непременно удивят всех ваших гостей. Кроме того, попробовав одну такую сливку, невозможно не попросить еще одну!
Ингредиенты
сливы – 2 кг
чеснок – 4 головки
вода – 750 мл
сахар – 300 гр
уксус 9% – 100 мл
гвоздика – 3 шт
перец душистый, горошек – 6 шт
Вымойте сливы и удалите из них косточки, но не разрезайте их (нужно надрезать сливу сбоку, но не до конца). Вместо косточки вложите в каждую сливу зубчик чеснока. Если зубчики слишком крупные, разрежьте их пополам.
Приготовьте маринад: воду вскипятите, добавьте в нее гвоздику, душистый перец, сахар и уксус. Пусть маринад проварится 2 минуты. В стерилизованные банки уложите сливы, начиненные чесноком. Залейте кипящим маринадом до самого верха. Дайте сливам постоять час в маринаде. Через час аккуратно слейте маринад обратно в кастрюлю.
Следующий шаг: маринад нужно снова вскипятить, и залить им сливы. Теперь сливы должны простоять около 8 часов (можно оставить на ночь).
Затем, например утром, снова сливаем маринад в кастрюлю и доводим до кипения. Заливаем им сливы в третий раз, и сразу закатываем крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
