Очевидные плюсы салата с апельсинами – он полон витаминов, полезных жиров и микроэлементов… Этот салат сочетает оригинальный вкус и укрепление иммунитета – два в одном! То, что надо зимой, особенно израильской зимой – в сезон апельсинов 😉
Вариант 1
Ингредиенты
2 апельсина
300 гр томатов (черри, коктейль или “сливки”)
150 гр салатных листьев (микс)
50 гр миндаля, нарезанного пластинками
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Приготовление
Апельсины очистить, снять пленки с долек и нарезать мякоть ломтиками. Смешать с нарезанными дольками помидорами. Добавить промытые листья салата и миндаль.
Посолить, поперчить, заправить оливковым (или кунжутным) маслом.
Перемешать, оставить настояться в течение 10 минут, перемешать повторно. Вуаля!
Вариант 2
Ингредиенты
апельсин – 1-2 шт.
помидоры (“сливки”) – 5-10 шт.
небольшой пучок рукколы
красный лук – 1 шт.
красные оливки “Каламата” (или другие на ваш вкус)
соль, перец
оливковое масло
лимонный сок
Приготовление
Апельсины очистить, нарезать кружочками около 0,5 см. Нарезать такими же кружочками помидоры. Выложить слоями. Добавить промытую рукколу, накрошенные оливки и тонкие кольца красного лука.
Посолить, поперчить, щедро полить оливковым маслом. Добавить немного лимонного сока и аккуратно перемешать.
Вариация: добавив отварную куриную грудку, нарезанную соломкой и слегка обжаренную на сковородке, вы получите вкусный и сытный мясной витаминный салат.
