Ингредиенты:
2 баклажана; 1 пучок укропа; 1 пучок кориандра; 1 луковица; 5-6 зубчиков чеснока; 0,5 стакана растительного масла; 1-2 чайных ложки лимонного сока; соль – немного больше, чем в салат
Способ приготовления:
Баклажан почистить, разрезать на половинки вдоль и испечь при 200 градусах до размягчения (40 мин). Зелень проверить, как написано на упаковке, отделить от толстых ножек, порезать на 4 части и поместить в фудпроцессор. Туда же положить очищенные дольки чеснока и луковицу, разрезанную на 4 части. На дно налить масло и лимонный сок. Запустить фудпроцессор, пока все не превратится в зеленую кашицу. Добавить соль, включить еще на 30 секунд. Баклажаны порезать поперек на кусочки толщиной 2-3 см, уложить в салатницу, полить зеленым соусом. Через 15 минут подавать.
