Этот шоколадный мусс помнят все, кто бывал в гостях у рабанит Хавы Куперман. Для вас – рабанит Хава поделилась простым и беспроигрышным рецептом, который украсит любую трапезу в течение года и прекрасно подходит также на Песах.
Ингредиенты (на 5-6 порций)
100 гр темного парвеного шоколада
2 яйца (разделить на желтки и белки)
2 ст ложки сахара
2 ст ложки растительного масла (в Песах – ореховое)
ванильный сахар (сукар ваниль), если есть
1 ст ложка алкоголя (лучше более крепкого, но подойдет и вино за неимением другого)
Пропорции увеличить согласно количеству порций, которое вам нужно
Приготовление
Взбить вручную! 2 яичных белка и 2 ложки сахара и ванильный сахар, шоколад растопить и так же смешать с 2 желтками и 2 ложками масла, добавить 1 ложку алкоголя (если нет чего-то покрепче, подойдет и обычное вино), все осторожно смешать и заморозить.
Шоколадный мусс прекрасен в простоте приготовления и хранения, и его можно украшать в зависимости от вашего вкуса, фантазии и количества времени – например, взбитыми сливками и/или натертым шоколадом или просто – долькой апельсина…
