Ингредиенты:
5 крупных яиц;
1 стакан сахара;
150 граммов кокосовой стружки;
150 граммов шоколада для выпечки (на иврите – «цемкао»);
0,5 стакана муки;
1 пакетик пекарского порошка;
2 столовые ложки вина;
2 столовые ложки рома – при наличии.
Приготовление:
Отделить белки от желтков, шоколад растопить на водяной бане.
Взбить белки до состояния пены, постепенно добавляя сахар. Когда белки окончательно взобьются, уменьшить скорость миксера до минимальной и добавить остальные ингредиенты.
Выложить в простеленную пекарской бумагой (или бумажную) форму, выпекать на среднем жару (170-180 градусов) около 45 минут.
