Муссовый клубничный торт прост в приготовлении, но опасен в поедании. Он такой легкий, что случайно можно слопать слишком много 😉 Рецепт от #chefdadashev специально для вас 🙂
Ингредиенты
Для коржа:
80 гр сахара
80 гр муки
2 яйца
Для мусса:
300 гр клубники
1 ст. л. сахара
450 гр парвеных кондитерских сливок (они уже сладкие)
1 пакетик желатина (агар-агар)
Для украшения:
50 гр клубники
1 пакетик клубничного желе для тортов
Приготовление
Кашрут превыше всего! Клубнику замочить, промыть, срезать хвостики, проверить на наличие живности. Яйца проверить на наличие крови. Муку просеять.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, взбить в пышное тесто миксером. Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при температуре 160 градусов 10-15 минут. Полностью остудить.
Взять стакан на 200 мл. Влить в него 50 грамм сливок, заполнить остальное водой. Развести в этой смеси желатин по инструкции на упаковке. Остудить.
Пока желатин остужается, перемолоть клубнику с сахаром в блендере. Разделить сливки на две равные части. Одну половину взбить миксером с клубничным пюре, вторую — взбить отдельно в пышную массу. Аккуратно смешать между собой, ввести желатин и перемешать. Влить в форму поверх коржа.
Поставить в холодильник на 5 часов минимум, лучше на ночь.
Нарезать клубнику слайсами и выложить поверх мусса. Приготовить желе по рецепту на упаковке и аккуратно, ложкой, залить поверх торта. Поставить в холодильник на час.
Подавать на стол непосредственно перед едой, чтобы тортик не растаял, пока будет стоять на столе.
Приятного аппетита!
