Капустные пирожки “Сигары” – рецепт отличных пирожков из тонкого хрустящего теста. Это блюдо стало одним из моих любимых, готовится просто и быстро.
Начинка может быть абсолютна любая: сладкая, мясная, овощная, творожная, с ягодами и т. д. Тесто получается мягкое, эластичное, податливое, не требует усилий при раскатке. Очень рекомендую приготовить!
Ингредиенты
Для теста:
масло растительное – 0,5 стакана
вода – 0,5 стакана
мука – 3,5 стакана
соль по вкусу
Для начинки:
капуста белокочанная
репчатый лук
морковь
масло растительное
соль по вкусу
Приготовление
Для капустной начинки – капусту шинкуем, лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке.
Отправляем капусту на сковороду с растительным маслом для обжаривания. Затем добавляем туда же лук и натертую морковь. Солим по вкусу. Готовую начинку выкладываем в тарелку и оставляем остывать.
Пока начинка остывает, готовим тесто:
В миску всыпаем муку. Добавляем воду. Перемешиваем, солим по вкусу. Вливаем растительное масло. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. По необходимости, можно добавить еще муки. Тесто получается очень удобным, не липнет к скалке, легко раскатывается очень тонким слоем.
Полученное тесто делим на 14 частей. Каждую часть очень тонко раскатываем, почти прозрачным пластом.
На край пласта выкладываем начинку из капусты, и заворачиваем в трубочку-«сигару».
(Старайтесь, чтобы пирожки получились одинакового размера). Выкладываем на противень, смазанный маслом.
Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 20-30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
