Ингредиенты
Гранат – 3 штуки, большие
водка – 0,5 литра
сахар – 250 грамм
цедра четверти лимона
(на цедру для ликера берем только желтую часть лимонной корочки. Белую, горькую на вкус, мякоть не нужно добавлять в ликер)
Приготовление
Гранаты очищаем, разделяем на зерна, пересыпаем их в банку и добавляем лимонную цедру. Затем гранатовые зерна разминаем в банке деревянной скалкой до получения жидкой смеси. Добавляем водку, закрываем банку крышкой и тщательно перемешиваем. Банку ставим в теплое светлое место (например, на солнечный подоконник) на 7 дней. После этого полученную жидкость сливаем и профильтровываем через четыре марлевых слоя.
Вторая часть: Отдельно отливаем 200-250 мл отфильтрованного напитка, добавляем сахар, размешиваем и подогреваем градусов до 50-55 °C (на плите). Полученный сахарный сироп смешиваем с остальным ликером. Закрываем нашу банку крышкой и ставим в темное место на 7-9 дней. Полученный ликер сливаем с осадка и профильтровываем через ватный фильтр.
Разливаем напиток по бутылкам и плотно закупориваем. Если закрыть герметично и хранить при температуре 3-5 °C – напиток может храниться несколько лет… Но кто же ему даст 😉
ПУРИМ САМЕАХ!
