Арбузный вид этого мороженого обязательно порадует детей – все, как в настоящем арбузе: есть даже белая часть корки и семечки! А мам порадует, что оно не требует добавления сахара – вполне достаточно природной сладости арбуза!
Ингредиенты
2 чашки (340гр) мякоти арбуза, кубиками
1 чашка (180гр) клубника (если вы используете мороженную, сначала разморозьте!)
4 столовые ложки шоколадных чипсов, по желанию
½ стакана (115гр) кокосовое молоко, обычное или лайт
1 чашка (155гр) киви, нарезанный кубиками
Приготовление
В кухонном комбайне или ручным блендером, пюрировать арбуз и клубнику до получения однородной массы и отложить в сторону.
Пюрировать киви до получения однородной массы и отложить в сторону.
Формочки для мороженого заполнить на ⅔ арбузным пюре. Вмешать шоколадные чипсы – это будут семена в арбузе. Зафиксировать этот слой в морозилке в течение 30 минут.
Для следующего слоя налить тонкий слой кокосового молока поверх замороженного арбуза, оставляя место для киви-слоя в верхней части. Положить обратно в морозилку еще на 30 минут.
Налить пюре киви поверх замороженного кокосового молока. (Благодаря замораживанию между всеми слоями мы получаем чистые линии и красивую форму).
Накройте формочки, добавьте палочки и заморозьте в течение не менее 5 часов или на ночь.
Хранится в морозилке до 8 недель.
СОВЕТ: Чтобы вытряхнуть готовые эскимо из формочек, нужно немного подержать формочки под струей горячей воды.
