Несмотря на тяжёлый период и три траурных недели, за окном лето, сезон дач, шашлыков и уличной готовки. Тем более, что до Рош ходеш ав мясо ещё можно есть.
Самый цимес тут в маринаде: он быстрый (за полтора-два часа в комнатной температуре), не требует ничего необычного (в магазин за продуктами ходить не пришлось), ну и вообще индейка это потрясающе просто, удобно и вкусно.
Можно готовить и на мангале/гриле, можно на электрошашлычнице (как, например, делаем мы).
Ингредиенты
800 грамм индюшачей грудки
Маринад:
60 мл яблочного уксуса или любого другого, который найдется в доме
60 мл оливкового масла
60 мл зернистой горчицы (с ней симпатичнее, но можно обычную, если нет зернистой или вы не фанат зернистой)
1 столовая ложка сахара
Соль, прованские травы и черный перец по вкусу
Приготовление
Смешиваем все детали для маринада, режем мясо на порционные куски, заливаем, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой и сверху придавливаем прессом. Через полтора-два часа уже можно жарить – собственно, жарим до готовности. Получается вот примерно так, как на картинке.
