Ингредиенты
Мука – 3 стакана (250 мл)
кефир – 1 стакан
яйцо – 2 шт
соль – 1 чайная ложка
сахар -1 чайная ложка
сода пищевая – 0,5 чайной ложки
сливочное масло – 100 граммов
несоленый сыр – около 500 граммов
Приготовление
Сначала следует замесить тесто. Всыпать сахар в кефир, добавить 1 яйцо и соль, перемешать.
Отдельно смешать 2 стакана муки с содой, соединить сухую смесь с жидкой, замесить тесто. В процессе замешивания постепенно добавляем третий стакан муки.
Готовое тесто скатать в шар и оставить расстаиваться на 30 минут.
Расстоявшееся тесто скатываем в колбаску, режем колбаску на 9 частей и из каждой части раскатываем лепешку.
Внутрь каждой лепешки кладем начинку – тертый сыр, смешанный с 1 яйцом, собираем края в центре и слепляем.
Выпекать хачапури в духовке на высокой температуре (200 градусов) до золотистого цвета – 10-15 минут. Готовые хачапури вынуть из духовки и смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
