Простой и быстрый рецепт – пицца-гриль с овощами – наверняка придется кстати летним днем, когда вся семья переходит в режим “каникулы” или “отпуск” 🙂
Ингредиенты
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 средний цуккини, порезанный вдоль на (1/2 см толщиной) ломтики
1 средний желтый кабачок, разрезанный вдоль на (1/2 см толщиной) ломтики
растительное масло (спрей)
1 (30 см) заготовка для пиццы
2 помидора “сливы”, нарезать (1/8-дюймовый толщиной) ломтиками
1/4 чашки (30 гр) мелко натертого сыра Романо (или другого сорта)
Для посыпки: 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего орегано
Приготовление
1. Подготовьте гриль.
2. Смешайте масло, уксус, соль, перец, цуккини и кабачки ломтиками в большой миске, слегка подбрасывая, чтобы покрыть их маслом. Поместите кабачковую смесь на решетку гриля, покрытую масляным спреем; грильте 2 минуты с каждой стороны или до мягкости.
3. Снизьте температуру гриля до средней.
4. Слегка покройте пиццу спреем; грильте 1 минуту с каждой стороны или до слегка поджаренной корочки. Разложите по пицце кабацки и цуккини. Поверх кабачков разложите помидоры; посыпьте тертым сыром. Грильте 5 минут или пока полностью не прогреется и не расплавится сыр. Снимите с гриля; посыпьте базиликом и орегано.
