Запеченный картофель с сыром по-французски – блюдо для “особого случая”, или – чтобы сделать любой случай “особым”. Сливочный сырный соус и нежный картофель в этом классическом французском блюде объединяются, чтобы Вы смогли получить настоящее удовольствие от изысканного вкуса. Добавьте зеленый салат и французский хлеб, – и вы нашли волшебный путь к сердцу мужчины. 🙂
Ингредиенты
4 картофелины (легко разваривающиеся), разрезанные кружочками по 0.5 см
1 лук, нарезанный кольцами
3 столовые ложки сливочного масла
соль и перец для вкуса
соус:
3 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки соли
2 чашки молока
1 1/2 чашки тертого сыра Чеддер (или другого сорта на Ваш выбор)
Приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов С. Смажьте маслом небольшую огнеупорную форму для выпечки. Выложите половину нарезанного картофеля на дно формы. Сверху выложите кольца лука, и накройте вторым слоем из оставшегося картофеля. Добавьте соль и перец по вкусу.
В кастрюле среднего размера, растопите сливочное масло на среднем огне. Смешайте муку и соль, и постоянно перемешивая с метелкой, варите в течение одной минуты. Залейте туда же молоко, помешивая. Варите, пока смесь не загустеет.
Вмешайте сыр – весь сразу, и продолжайте перемешивать до расплавления, примерно от 30 до 60 секунд. Залейте сырным соусом картофель и покройте блюдо алюминиевой фольгой.
Запекать 1 1/2 часа в предварительно разогретой духовке.
Совет: Для того, чтобы в соусе не было комочков, добавляйте молоко только понемногу, в то же время размешивая муку и сливочное масло.
