Ингредиенты
чернослив – 300 г
творог – 100 г
яйцо – 1 шт
сахар – 50 г
Для запекания: сметана – 100 г
масло сливочное – 25 г
орехи грецкие рубленные (опционально)
Приготовление
Отступление – в целом чернослив считается чистым от насекомых, но может испортиться от долгого хранения. Поэтому осматриваем снаружи и хорошо промываем, если он “чистый” сверху, то ок. Чернослив из Калифорнии, который продается в герметичной упаковке, считается чистым.
Крупный чернослив промыть, залить горячей водой, оставить в закрытой посуде на 40 минут. Творог протереть, смешать с сахаром и яйцом. Заполнить чернослив творожной массой. Выложить на блюдо, украсить по желанию (можно сделать чернослив с творогом порционным, воткнув в каждый по шпажке).
Как вариант: выложить в форму (сковороду), залить сметаной и запечь. Перед подачей полить растопленным маслом, по желанию – посыпать мелко нарубленными грецкими орехами.
