Пикантные творожные шарики с чесноком и зеленью – оригинальная закуска, степень остроты которой регулируется на ваш вкус, увеличением или уменьшением количества чеснока и соли.
Ингредиенты
творог – 1 кг
масло сливочное – 300 гр
укроп свежий – 1 пучок
чеснок – 6-8 зубчиков
соль и куркума – по вкусу
Приготовление
Творог лучше всего протереть через сито, чтобы масса получилась более нежной и однородной. Сливочное масло (размягченное) и соль добавить в творог. Чеснок пропустить через чеснокодавку, смешать с творогом и все тщательно перемешать до однородной массы.
Укроп промыть и мелко-мелко нарезать. Можно добавить для аромата несколько нарезанных листиков базилика.
Творожную массу разделить на три части.
В одну из частей добавить измельченную зелень, и все хорошенько перемешать до однородности.
Во вторую часть творожной массы добавить куркуму. (Вместо куркумы можно положить свекольный сок или сок из моркови. Для этого на мелкой терке натираем свежую свеклу, или морковь, а затем отжимаем сок через марлю).
Руки смочить холодной водой, и скатать творожные шарики (они получатся трех разных цветов).
Скатанные шарики выложить на блюдо, а затем часа на два-три убирать в холодильник, чтобы масса хорошенько застыла.
Пикантные творожные шарики с чесноком и зеленью готовы!
