Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже самая начинающая хозяйка. При этом результат ничуть не уступает по вкусу “классическому” трудоемкому варианту. Более того, этот изумительно вкусный быстрый Наполеон имеет все шансы победить и вас!
Ингредиенты
готовое слоеное бездрожжевое тесто – от 800 гр до 1 кг
сгущенное молоко – 400 гр
сливочное масло (комнатной температуры) – 200 гр
жирные сливки (30% и больше) – 250 мл
Приготовление
Для этого рецепта нужны тонкие листы слоеного теста. В зависимости от того, какое вы найдете, у вас может получиться разное количество коржей. В рецепте – 800 гр и 6 коржей, но если вы не нашли тонких коржей, можно выпечь обычные и расщепить их на слои после выпечки.
Размороженные листы теста выложить на противень и наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов, до золотистого цвета, примерно 15-18 минут. Остудить.
Чтобы приготовить крем, взбить вместе масло (не холодное!) и сгущенку на низкой скорости.
(Совет: если разница температур между маслом и сгущенкой привела в тому, что крем расслоился и пошел “комочками”, поставьте миску с кремом в другую миску, наполненную горячей водой, и в таком состоянии взбейте крем еще раз)
Отдельно взбить сливки, на высокой скорости, 1-3 минуты (до устойчивых пиков). Аккуратно вмешать сливки в масляный крем.
Один из коржей раскрошить для посыпки. Остальные щедро промазать кремом, сложив один на другой, тем же кремом обмазать бока и верх торта. Посыпать Наполеон приготовленной крошкой.
Готовый торт на 1 час оставить стоять при комнатной температуре, так торт максимально пропитается кремом. Затем оставить Наполеон еще на ночь – в холодильнике.
Перед подачей дать постоять при комнатной температуре минут 10.
Приятного аппетита!
