Айерцвибеле – еврейский яичный салат – классика еврейской кухни. Традиционный рецепт для шаббатней трапезы. Вместо куриного/гусиного жира можно использовать растительное масло для жарки. В салат можно добавить майонез. Но это уже будет не классика 🙂
Ингредиенты
5 вареных яиц
1 большая луковица
гусиный или куриный жир для жарки
соль
перец
зеленый лук
Приготовление
Почистить яйца, порезать кубиками и подавить вилкой (этот пункт можно делать также в сам шаббат!).
Порезать лук мелкими кубиками. Разогреть в сковородке гусиный или куриный жир и поджарить на нем лук.
Смешать лук и яйца. Посолить и поперчить, украсить зеленым луком.
Шаббат шалом и приятного аппетита!
