Суфганиет – пончики, без которых в Израиле трудно представить себе Хануку. Для тех, кому в пончиках всегда слишком много масла – этот замечательный рецепт, суфганиет в духовке!
Пончики по этому рецепту получаются просто бесподобные, нежнейшие, воздушные! Их можно кушать и без джема (тссс, не говорите никому, что я это сказала ;))
Ингредиенты
мука – 500 гр
сахар – 50 гр
вода – 180 мл
яйца (крупные) – 2 шт
растительное масло – 30 мл
свежие дрожжи – 25 гр (=2,5 чайной ложки сухих, без горки)
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр)
соль – 1/2 ч. ложки
джем для начинки – 100 гр
сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Смешать дрожжи, сахар и слегка теплую воду. Добавить яйца, масло, ванильный сахар. Постепенно всыпать просеянную муку и соль. Замесить гладкое и однородное тесто. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. (Тесто должно увеличиться вдвое).
На подпыленный мукой стол выложить тесто и разделить его на 12 частей. Сформировать шарики, выложить их на застеленный пергаментом противень, снова накрыть пленкой и оставить тесто на 30-45 минут, до увеличения вдвое.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пончики 15-18 минут до румяного цвета.
Затем охладить пончики прямо на противне и начинить их джемом (с помощью кондитерского шприца с тонкой насадкой, или просто сделать сверху небольшие надрезы и маленькой ложечкой заполнить их джемом). Посыпать пончики сахарной пудрой.
Заварить себе ароматного кофе или чаю 🙂 Приятного аппетита!
