Оладьи с шоколадными чипсами и коричным кремом – не знаю, как вам, а мне вкусно от одного названия! Еще одна отличная идея на Хануку :), особенно для детей.
Ингредиенты
1 1/4 чашки муки
3 столовые ложки сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 стакан молока
2 больших яйца (отдельно белки и желтки)
7 столовых ложек сливочного масла
1/2 стакана шоколадных чипсов
коричный крем
кленовый сироп
Коричный крем:
1 стакан густых сливок (heavy whipping cream)
1/4 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки молотой корицы
Приготовление
В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В небольшой миске смешайте молоко, яичные желтки и 3 столовые ложки расплавленного масла; добавьте в мучную смесь, взбивая до однородности.
В маленькой миске, взбейте яичные белки миксером на средней скорости, до устойчивых пиков. Взбитые белки аккуратно смешайте с тестом. Так же аккуратно вмешайте в тесто шоколадные чипсы.
Растопите 2 столовые ложки масла на горячей сковороде. Зачерпывая половником или как вам удобно (примерно 1/4-стакана теста на каждый блин), выливайте оладьи на горячую сковородку. Жарьте в течение 2 – 3 минут, или до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки, а края не зарумянятся. Переверните и поджарьте оладушку с другой стороны. Повторите с оставшимися 2 ложками масла и оставшимся тестом.
Для коричного крема: в среднего размера миске, взбивайте сливки миксером на средней скорости до тех пор, пока они не загустеют. Постепенно добавляйте пудру и корицу, продолжая взбивать крем, до появления устойчивых пиков. Накройте и остудите.
Подавайте оладушки с коричным кремом и кленовым сиропом.
