Самые оригинальные, вкусные и полезные – конечно же, овощные латкес. В них есть всё, кроме картошки! Легкий во всех отношениях рецепт – для легкой и радостной ханукальной трапезы!
Ингредиенты
яйца — 2 шт
корень пастернака — 1 шт
морковь — 1 шт
луковица — 1 шт
мука — 3 ст. ложки
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
сметана и свежий укроп – для сервировки. (Сметана делает блюдо молочным!)
Приготовление
Яйца слегка взбить с перцем, солью и капелькой растительного масла. Очищенные морковь, пастернак и луковицу натереть на крупной терке. Смешать овощи и яйцо. Добавить к овощной массе муку, тщательно перемешать — всё! Осталось только обжарить.
Выкладывать овощную массу ложкой в горячее масло. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые латкес можно выложить на тарелку, простеленную бумажным полотенцем – чтобы излишек масла впитался.
Сметану смешать с мелко нарезанным укропом или другой зеленью, и подавать вместе с овощными латкес.
Бетэавон! Приятного аппетита!
