Медовый хворост по-тунисски, напоминающий своей формой розочки, как нельзя более уместен на ханукальном столе, когда горят свечи и домашние дружно поют строчки из “Маоз цур”: у-ми-нотар канканим – нааса нэс ла-шошаним… (“но с одним оставшимся кувшином было совершено чудо для тех, кого сравнивают с розами”). Ханука самеах!
Ингредиенты
Мука – 300 гр
Яйца – 3 шт
Мёд – 300 гр
Лимонный сок – 1/3 чайной ложки
Растительное масло для обжаривания
Приготовление
Взбить яйца, добавить муку и замесить достаточно крутое тесто. Раскатать тесто на тонкие листы и нарезать их длинными лентами.
После этого каждую ленту винтообразно обернуть вокруг вилки, быстро поджарить в кипящем масле до золотистого цвета и подсушить на салфетке.
Смешать стакан воды, мед и лимонный сок, довести до кипения, но не кипятить.
В подготовленный сироп обмакнуть хворост, охладить его и подавать к столу.
Приятного аппетита и веселой Хануки!
