Морковный цимес – традиционное блюдо для стола на Рош аШана.
Мы предлагаем Вам попробовать приготовить оригинальный Цимес в апельсиновом соку, к традиционному сладкому вкусу которого добавлены цитрусовые нотки.
Ингредиенты
8 больших морковок
1 чашка чернослива
2 чашки апельсинового сока
1/3 чашки сахара
4 ст. ложки растопленного маргарина
1 ч. ложка натертой лимонной цедры
1/2 ч. ложки свежего корня имбиря
Вариации: заменить чернослив на курагу; использовать апельсиновую цедру; наполовину уменьшить маргарин, и добавить мед. Не бойтесь искать свой идеал 🙂
Приготовление
Нарезанную кружочками морковь и чернослив поместить в кастрюлю. Залить овощи апельсиновым соком, довести до кипения и кипятить 10 минут. Вмешать туда же сахар и маргарин. Тушить на маленьком огне около часа, или пока жидкость почти полностью не впитается. Посыпать лимонной цедрой и имбирем, и тушить еще 5 минут.
