Рыба, запеченная в тхине – еще один прекрасный израильский рецепт в копилку!
Ингредиенты
рыбное филе – 4 шт. (по 150 гр)
луковица – 1 шт.
болгарский перец (красный или зеленый) – 1 шт.
помидор – 1 шт.
тхина – 100 гр
маргарин – 100 гр
луковый суповой порошок – 1 ч. ложка
масло растительное – 1/2 стакана
лимон – 1 шт.
желток яичный – 1 шт.
петрушка, чеснок, молотый черный перец и соль – по вкусу
Приготовление
Рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком и поставить на час в холодильник.
Лук и перец нарезать ломтиками, помидор нарезать кубиками. Маргарин растопить и потушить лук до золотистого цвета.
Приправить солью, перцем, чесноком, добавить суповой порошок. Рыбу обсушить бумажным полотенцем и коротко обжарить с обеих сторон.
Выложить тушеные овощи в стеклянную огнеупорную посуду, сверху положить кусочки рыбы. Добавить соль, перец, сбрызнуть лимонным соком.
Запекать в духовке при температуре 190-210 градусов 10-15 минут.
Незадолго до подачи на стол полить рыбу тхиной и поставить запекаться до золотистой корочки, на 230-250 градусов.
Подавать, посыпав зеленью петрушки.
