Этот рецепт был опробован нами в Шаббат, и результат понравился всем – и взрослым, и детям. Из очевидных плюсов – простота, быстрота и никаких грязных противней! Особенно хорошо в Шаббат то, что на плате благодаря большому количеству жидкости грудки не высыхают, а, наоборот, становятся еще более сочными к моменту подачи на стол.
Ингредиенты:
Грудки от трех небольших куриц; 3 моркови; 2 крупные луковицы; 1 неполная бутылка пива (примерно 300 мл); 0,5 чайной ложки молотого острого перца; 1 чайная ложка приправы для курицы (я заменила на 1 столовую ложку сухого куриного супа); 0,5 чайной ложки молотого черного перца.
Приготовление:
Грудки нарезать кусочками (каждую половинку грудки примерно на 3-4 части), сложить в «рукав» для запекания. Добавить нарезанную кружочками морковь и нарезанный четвертинками лук. Добавить специи. Пакет закрыть и потрясти – так, чтобы курица и овощи равномерно перемешались со специями. Открываем пакет. Заливаем пивом, аккуратно завязываем горловину пакета. Укладываем на противень и разравниваем. Делаем 1-2 прокола (чтобы при готовке выходил пар и пакет на лопнул). Ставим противень с «рукавом» для выпечки в духовку. Грудки готовятся при температуре 180-190 градусов не больше часа. Перед подачей на стол готовое блюдо выложить в миску с высокими краями, чтобы жидкость не перелилась. Идеальная подача – с рисом, который поливается образовавшимся при готовке грудок соусом.
Идея:
Оригинальный рецепт – для целой курицы. Помытую и обсушенную курицу натереть специями, нафаршировать луком и морковкой (на 1 среднюю или крупную курицу – 5 морковок и 5 луковиц). Заколоть зубочистками или зашить курицу. Уложить на противень. Оставшиеся овощи разложить вокруг курицы. Залить пивом (0,5 литра). Поставить в духовку на 2 часа печься при температуре 190 градусов, периодически поливать курицу образовавшимся соком. При подаче на стол курицу нарезать на порционные куски, подавать с запеченным картофелем или с рисом.
