Ингредиенты
1 стакан свежего апельсинового сока
5 столовых ложек соевого соуса
3 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки оливкового масла
6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого перца чили
1 кг куриных ножек (около 8 голеней)
2 чайные ложки коричневого сахара
2 чайные ложки кукурузного крахмала
Приготовление
Разогрейте гриль до средне высокой температуры (175-200°С).
В неглубокой миске или большом пластиковом пакете с “молнией” смешайте следующие ингредиенты: 1/4 стакана апельсинового сока, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку апельсиновой цедры, 1 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку молотого перца чили, и выдавите туда же 6 зубчиков чеснока. Добавьте курицу в маринад, перемешайте. Накройте или застегните, и поставьте в холод на 10 минут. Затем выньте курицу (маринад приберегите для других кулинарных шедевров), и положите ее на гриль. Грильте под крышкой от 10 до 12 минут на каждой стороне или пока не будет готово. Выньте курицу из гриля, накройте фольгой и отставьте на 10 минут.
Параллельно готовим соус: взбейте 2 ч. ложки коричневого сахара, оставшиеся 3/4 стакана апельсинового сока и 2 ст. соевого соуса в маленькой кастрюле. Смешайте вместе кукурузный крахмал с 2 чайными ложками воды, и добавьте в смесь из апельсинового сока, взбивая. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите, постоянно взбивая, 1 минуту или пока не загустеет.
Смажьте куриные ножки гриль получившимся остро-сладким пикантным соусом.
Приятного аппетита!
