От привычных русских котлет эти отличаются некоторой воздушностью и ноткой свежих трав.
Ингредиенты:
Куриный фарш – 0, 5 кг (1 пачка); 2 зубчика чеснока, давленые; 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени – петрушка, укроп, кинза, любая зелень по вкусу (лучше всего, на мой взгляд, смесь петрушки и укропа в пропорции 2:1); 1 яйцо; 3-4 столовые ложки хлебных крошек; 1 столовая ложка супового порошка со вкусом курицы (не исключайте этот ингредиент, он придает особенный аромат); 2 чайные ложки кетчупа или томатной пасты; соль и перец (желательно не самого мелкого помола) – по вкусу; растительное масло для жарки.
Приготовление:
Смешать в миске все ингредиенты котлет, хорошенько взбить. Если фарш суховат – добавьте несколько ложек простой воды, взбейте еще раз. Оставьте фарш настояться 10 минут, в это время хорошо прогрейте сковороду с маслом. Сковорода в идеале должна быть с толстым дном и стенками для более равномерной жарки. Мокрыми руками сформировать шарики, обжаривать с двух сторон не до корочки, а лишь до готовности – буквально по 5 минут.
