Ингредиенты
Говядина – примерно 1 кг
Мацемель (мацовая мука) – сколько возьмется
4-5 яиц (смотря какой размер)
Полстакана красного вина или яблочного сока без сахара
4 средние луковицы
Специи по вкусу; я люблю смесь из перца паприка острая и сладкая, соль и чеснок молотый сушеный
Приготовление
Итак, все просто: мясо разрезаем на порции, отбиваем (все как всегда). Потом берем две миски и окунаем мясо в последовательности мацемель, яйцо, мацемель. Обжариваем, и отдельно обжариваем лук, порезанный полукольцами. Соединяем отбивные с луком, заливаем вином или соком. Включаем самый маленький огонь, закрываем крышкой и даем тушиться 30 минут (если не хватает жидкости, подливаем потихоньку, так, чтобы отбивные не плавали и варились, а тушились).
Приятного аппетита.
