Если ждете гостей в жаркий день – трудно придумать десерт лучше. К тому же абсолютно все дети, знакомые с израильским явлением “барад” (не путать с казнями египетскими! хотя тоже может быть разорительно :)), скажут вам горячее и искреннее Спасибо. Итак, запасайтесь “барадом” впрок – пригодится!
Ингредиенты
3 чашки воды
1 – 1 ½ чашки сахара
½ чашки лимонного сока
Приготовление
В посуду (миску, кастрюлю) насыпать сахар. Вскипятить воду. Залить сахар кипятком и размешать до полного его растворения. Немного охладить. Добавить лимонный сок. Размешать.
Перелить жидкость в морозоустойчивую неглубокую форму (например, пластиковый контейнер). Поместить в морозилку примерно на 2 часа.
Вынуть из морозилки (жидкость должна быть полумягкой-полутвердой). Вилкой соскрести этот “снег”, как бы перемешивая. Важно перемешать мягкий, не до конца застывший центр с более застывшими краями.
Опять поместить в морозилку на 1 ½ – 2 часа.
Перед подачей «взрыхлить» массу. Подавать в креманках, стаканчиках, фужерах. По желанию украсить листиками мяты, базилика, долькой лимона.
Ну, а дети сами разберутся, как это поглощать, и в какой таре…
Хранить в контейнере в морозилке, как мороженое.
