Снова наступает зимний сезон – а с ним и время пополнить коллекцию рецептов горячего шоколада!
Ведь что может быть приятнее, чем чашечка горячего ароматного шоколада – промозглым дождливым днем? На этот раз рецепт “для взрослых” – горячий шоколад с коньяком! Так что запланируйте его на то время, когда вам не придется садиться за руль после дегустации 🙂
Шоколад получается очень насыщенный, поэтому рецепт на 4 мааленькие чашечки (или 2 обычные, но кто их осилит? 😉 )
Ингредиенты
шоколад парве (горький шоколад) 70% – 150 гр
молочные сливки 32% (можно меньше %) – 300 мл
кошерный коньяк (например, Ronald Bru VSOP) – 30 мл
растворимый кофе – 1 ч. ложка
коричневый сахар – 1 ч. ложка
щепотка корицы
взбитые сливки и порошок какао – для украшения
Приготовление
Сливки разогреть, убавить огонь до минимума и добавить поломанный на кусочки шоколад. Растопить шоколад, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью растворится, добавить кофе, сахар и корицу. Продолжая помешивать, довести шоколад до появления первых пузырьков, и снять с огня. Влить в горячий шоколад коньяк, снова размешать, и разлить по чашечкам. Украсить взбитыми сливками (по желанию – притрусить сверху какао).
